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日本の冬を代表する食材「柚子」

柚子の香りが加わるとまるで花が咲いたようになります。
その独特な爽やかな香りは、それそのものが主役になる事はなく、様々な料理の引き立て役としてかかせない存在です。
まさに名脇役といったところです。その名脇役たる柚子がお茶の世界でも存在感のある仕事をしてくれました。

雁が音の翠色

使用した茶葉も名脇役


心をポジティブに変える柚子の香りを支えるこだわりの茶葉
使用した茶葉も言ってみれば脇役的な部位かもしれません。
原料から僅か7〜8%しか採れない茎の部分の「雁ヶ音」というお茶を使用しました。
当然葉の部分の一般的な茶葉で試したのですが、柚子の香りが引き立つのは「雁ヶ音」が一番でした。
よく映画等で( 主役を食うという表現をしますが) 今回の場合は名脇役同士のコラボレーションが、素晴らしい作品へと昇華させたのです。

お茶を入れる女性

さらに友情出演も

この冬何度も聞きる「美味しい」の声と美味しい「笑顔」
昨年好評だったスダチを、今年も配合しました。
スダチを配合した事で、柚子の香りが更に際立ったように思います。これも映画に例えるなら友情出演といったところかもしれません。
私は新作や季節限定のお茶の試作品を仕事をしながらよく飲んでいます。
その中でもこの柚子の緑茶は、何杯飲んでも飽きないお茶で気がつくと十杯位飲んでいる事もありました。
会社を訪ねてくる業者の方にお出しする事もあるのですが、皆さん口を揃え「美味しい〜」と言っていただけます。
この冬は柚子の緑茶で心も体も温めてください

柚子の緑茶

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